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●久しぶりの更新です。 なぜならば、ここ何ヶ月も料理をしていなかったのです。。 なぜならば、そう、夏のある日の事、、、 下水道管を丸丸取替え気分のよかったあの日、、 料理の片付けをしていました。 排水のカゴを洗おうと取った瞬間！ ゴキちゃんですよ。しかも７匹！！！ 這い上がってきまして、、、、もう失神状態でした。 あの日から、一切料理をしませんでした。 もう、冬になり、ゴキちゃんも出なくなってきましたので、 久々にお料理をしました。 手羽元の柔らか煮。ストーブも出したので、コトコトゆっくり煮込みました。 なんとなく縁起がいいので、紅白の食卓です☆ |
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●能登の柳田村、合鹿の里で、古くから伝わる椀。 通称合鹿椀。 大ぶりで高台の高い、独特の形です。 麺類、汁物、煮物椀として、幅広く何にでも使える便利なサイズです。 我が家でも大活躍。 女性には少し大きいかも？というくらいのサイズです。 料理は、豚肉の梅干煮。 |
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●夕飯は蕎麦。 こうみえて、2人前くらいの蕎麦です。器が大きいので錯覚に陥ります。 ブルーの皿は、高校生の頃か大学入りたての頃に 一目惚れして購入したものです。 当時の私には皿にしては高価な買い物だったいう記憶があります。 鮮やかなブルーの中に、 よく見るとキラキラと光る釉薬がかけられています。 ガラス質ではないような、マッドな釉薬に惹かれました。 のせてあるものは、和風ピクルス。 きゅうり、にんじん、セロリなど安いときに買って保存しておきます。 蕎麦の上にのっている肉も、バラブロックが安いときに買って 角煮風に味を付けて保存しておいています。 |
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●ある日の夕飯。作・妹。 献立を聞いたらビックリします。 芋とベーコンの炒め物（洋） 味噌汁に見えるがカレースープ（インド） 炊き込みご飯に見えるが、カップラーメンご飯（和） なんともバラバラな夕飯でした。 しかも、カップラーメンご飯とは、以前テレビでやっていたのですが、 カップラーメン（スープの素も）一緒に炊飯器に入れて炊き込みます。 水はラーメンもあるので少し多めに。 それで出来上がり！えーーー！と思いますが、 これがまた、予想以上においしかったです。 使ったカップラーメンも「どんべぇ芋煮」でしたので、とっても和風でした。 何にも食材が無い時にお勧め。 |
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●この日のランチはお蕎麦でした。 内側がザラザラしている 蕎麦皿を使用。 この皿は蕎麦用に制作したもので、 ザラザラしているために、 最後の蕎麦の水分も気にならずに、 おいしくいただけました。 奥の方に映っている椎茸も頂きもの。 取れたてのものらしく、軽く焼きました。 キノコ類の中で椎茸が一番好き。 |
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●イチゴ そろそろイチゴシーズンも終わる時です。 スーパーでイチゴの香りに誘われて、とよのかを購入。 漆のデザート椀使用。 せっかくのイチゴ。そのまま食べるのが1番おいしいと思うのですが、 やっぱり牛乳とお砂糖をいれてかき混ぜて食べるのも、 懐かしい感じがして大好きです。 漆の器＋フルーツ 結構好きな組み合わせです。 |
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●ランチ。 この漆の大きい皿。かなり使えます。 実はこの皿は有名ハンバーグファミレスで使用 しているもの。 その木地の中で歪んでしまったものを、何処からか貰ってきました。 内側は摺り漆、外は布目模様が入っています。 ご飯は、私の大好きな「オイルサーディンチャーハン」 オイルサーディンとねぎとご飯をいためて、 少しの塩コショウで完成。 この日は戴きものの「アンチョビ」を使用。 ねぎも小ねぎの方が見た目がいいかも。 |
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●この日も様々なメニューが混在した夕飯。 大きな赤いどんぶりはケヤキの木地。 当時木地の勉強をされていた方から購入。 意外に大きくて深い丼。 ラーメンなんかにも使用しています。 写真の山盛りのシラス。右の写真のメカブ。 この日捕れたてものを頂きました。 たくさんあったので贅沢に。。 結構ジャコは高いんですよね。 |
